2013年 05月 12日 ( 1 )
ルバーブ
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5月も半ば、ルバーブの季節になりました。

桜堤に越してきてから久しぶりに畑を訪ね、瑞々しい草緑のルバーブと、ミントやカモミール、伸び伸びのたうっていたコリアンドルの花を一緒に、分けて戴きました。
勿論、畑の空気ごと。

早速ルバーブを使って、今週は3種類でした。
甘酸っぱい、初夏の味がします。
日本ではまだ少々地味な存在のようですが、他の素材と取り合わせる振り幅の広い、焼き菓子の名脇役。

頭の中で、組み合わせの味の映像をうかべてお店番、5月のトレプチです。
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by trespetits | 2013-05-12 17:48 | お知らせ