tres petits

冬の訪れ

　昨日で店舗の引き渡しが終わり、この数か月びっしり詰まっていたスケジュールを

走り抜けることができました。

とはいっても、まだなんやかやと、個人的にゆっくりできるのはきっと年が明けてからでしょうか？

どうだろう？

日々は途切れることはなく、毎日が続いていくものなんだなあと感じたこの数日。

トレプチの時は、何度も立ち止まる感覚を覚えていた気がします。

立ち止まり、そのたびに、自分に問いかけをしていたのだと思います。

立ち止まって考えることは、わたしにとって大切な作業のひとつでした。

なにかを外側へ向けて書こうとおもってトレプチのブログを開いたものの、

なにをどう書けばよいのか

思いつくほどまとまっていることはまだないのかもしれない

言葉では、書き、伝えられないなと

ただ徒然な日記です。

きのうから朝のウォーキングを始めました。早歩きで40分くらい。

できるだけ季節を感じられる、樹木の多い裏道を探しながら、きょうは程よい時間でまわれる道をみつけました。

白く光る飛行機

栗の木の下の木漏れ日

花梨の木

山茶花の花

竹林のこすれる音

真っ赤な実を沢山つけている街路樹

黄色く紅葉した手のひらほどのかわいい落葉

冬の訪れを知らせる冷たい風のなか

特別なにかを考えることもなく、季節をみつけながら歩きました。

これからもっと寒くなるだろうし、日課といっても決まり事にしすぎず

続けたいなと思っています。

スーパーに行くと、習慣なんでしょうか、果物がまず目に飛び込むから、果物売り場をめぐる。

気の早い苺や、味比べの富有柿、いただきもののシナノゴールド、ラ・フランスなんかを

どれにしようかな？と選んで

日によって何かしら味わうようになってきました。

これまでは材料としてばかりみつめていた果物を、こんなふう自分のために味わうなんて

すこし不思議な感覚です。

どれもとてもおいしい。香りや甘さ、すっぱさ、口触り、地味深さ。

果汁が口いっぱいに広がっていく。

トレプチだけに自分を費やしてきた私のこれまでの人生は一旦幕を閉じ、

新しい道を歩いていきます。

これからも、嬉しい出会いがありますように。

皆さまが、これからももっと、素敵な時間をお過ごしになられますように。

心からの感謝をこめて。

トレプチ店主

閉店のお知らせ

《 閉店のお知らせ 》

いつもトレプチをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、トレプチは、2024年10月をもちまして、閉店することになりました。

振り返りますと、2000年にスタートしたトレプチは、幾度かのお休み期間を頂きながらも

府中店の4年を含み、24年という月日を歩んでまいりました。

これも偏に、皆様からのご支援による賜物と、心より感謝申し上げます。

お店にお運びくださったお客様、ご注文発送によるお届けのお客様

多くの方が、トレプチの作る焼き菓子たちを楽しみに待っていて下さったことは

私にとって、何よりかけがえのないことでした。

あらためて深く御礼申し上げます。

つきましては、最後となりますが、9月と10月の数日間

店頭での販売を再開いたします。

秋の実りに一つ一つ心を込めて　お菓子を焼き

府中の店頭で、感謝と御礼をお伝えできたらと存じます。

さみしい気持ちは勿論あるのですが、初秋の果物が並んでいる様子をみては

久しぶりの店頭販売のお菓子は、どんなお菓子をつくろうか？と、

いつもの秋と同じようにわくわくしています。

残り数日間の営業となりますが、最後に皆様とお会いできることを楽しみに、

心を込めてご用意致します。

ご都合がつきましたら是非お運びいただければ幸いです。

◆店頭販売・営業日程◆

9月15日(日)

9月22日（日）

10月6日(日)

10月13日(日)

◆発送のお菓子・9月のとっておき/早生りんごのパンドジェーヌ受付期間について◆

9月20日まで、ご注文・ご予約をうけたまわります。

みなさまと笑顔でお会いできますように。

トレプチ　北村葉子

9月のとっておき

まだまだ暑さの残る八月下旬

そうはいっても、日の傾きから、季節が移っていくのが感じられるようになりましたね。

「９月のとっておき」　

発送のお菓子のお知らせです。

残暑から初秋にかけた、ごく短い間に出まわる、早生りんごをつかったお菓子

「早生りんごのパン・ド・ジェーヌ」をお作りいたします🍎

夏の疲れを癒し、秋に想いを馳せながら、、、

パン・ド・ジェーヌのサイズは２サイズ、そしてソーダブレッドとのセットもご用意いたします。

パン・ド・ジェーヌは、小麦粉はほんの少し、アーモンドプードルと卵、バターをたっぷりと使った

リッチなフランス古典菓子のひとつ。

お店でも人気のあるお菓子のひとつで、今回はリンゴと相性の良いシャンパーニュ地方のコニャックをブレンドして

香り豊かに仕上げました。

あわせた季節のフルーツは、柔らかく、ジューシーに煮上げたりんごのコンポート。

コンポートは、白ワイン、レモン、ほんのりと効かせたしょうが、ピンクペッパー、コニャックで

大人っぽく、ジューシーに煮上げています。

アクセントのカシスとブルーベリーにピンクに染まったりんごの色合いが、初秋を思わせる装いになりました。

今回のパンドジェーヌ生地は冷やしておいしい配合にしています。

冷やしてもアーモンドの生地は締まりすぎず、アーモンドのふくよかな味わい、

柔らかなりんごのコンポートと相まって

まだ暑さの残るいまの季節にも、美味しくお楽しみいただけるかと思います。

今回セットになるお菓子は、ソーダブレッド。

イギリスやアイルランドでよく作られているクイックブレッドうちのひとつです。

ヨーグルトをたくさん混ぜ込んで作るソーダブレッド、外のクラストはカリッと、

内側は持っちりとやきあがります。

小粒のカランツレーズン、オレンジ、香ばしくローストしたサンフラワーシード、ピスタチオ、くるみが

たっぷり入っています。

うすくスライス、又は半割にして、トーストしてからお召し上がりください。

ほんのりとした甘さがあるので、そのままでも、バターを塗っても、どちらもおすすめです。

普段のトーストとは一味違うソーダブレッド、朝食に、小腹のすいたときのおやつに

ぜひ熱々をお召し上がりください。

◇Aセット(BOX入り）

早生りんごのパンドジェーヌ１４センチパウンド型×1本

ソーダブレッド×2個

◆セット価格2,940円(税・梱包費込み・送料別途）

◇Bサイズ(BOX入り）

早生りんごのパンドジェーヌ14センチパウンド型×１本

◆2,090円（税・梱包費込み・送料別途）

◇Cサイズ(BOXなし）

早生りんごのパンドジェーヌ21センチパウンド型×1本

◆5,870円(税。梱包費込み・送料別途）

＊パンドジェーヌは比較的お日持ちのするケーキですので大きなサイズでも

たっぷりゆっくりお召し上がりいただけます。

*ソーダブレッドのお追加も承ります。

お申し付けくださいませ。

＊お届けは9月に入ってからのご用意です。(ご注文受付開始しております）

＊お届けのご注文方法の詳細は、トレプチInstagramでもお知らせしております。

ご参照くださいませ。

季節に寄り添った、トレプチの焼き菓子

「とっておき」のお菓子たち。

とつひとつ大切におつくりし、お届けいたします。

皆様からのご注文をお待ちしております🍎☺♡

トレプチ/とっておき

残暑お見舞い申し上げます🌿

残暑お見舞い申し上げます🎐

お盆休みをご家族ですごされていらっしゃる方も多いのでしょうか。

今朝トレプチのメールボックスに、お詰め合わせをお送りしたお客様がメールを下さって

タルトがとても美味しかったです、カトルカールはご両親と召し上がると、お便りにあって、

とてもうれしく、ほわっとやさしい気持ちになりました。

ありがとうございます。

今日はまだ外に一歩も出ず午前中ゴロゴロと過ごしたあと

散らかしていた紙類を整理して掃除をし、もう結構やった気分になっています。

お昼ご飯を食べなかったので、代わりにおとといご注文のとき余分に焼いて

冷蔵庫にしまっていたベリータルトと

ひんやり冷やしておいた冬瓜と鶏むね肉を煮たものをすこし食べました。

冬瓜を柔らかく煮たものは父の好物で、七月のお盆には母が作っていました。

まねっこして煮てみたのですが、下茹でが足りなかったようであまり柔らかくなっていなくて

でも鶏のお出汁がこの季節おいしい。再チャレンジ。

父が入っていたJAFの冊子に、すてきな文章が書かれていたので

実家からもらってきました。

松浦弥太郎さんのエッセイ。

書き留めておきたくてブログを開きました。

しあわせとは、他人や社会から与えられるものではなく、自分自身で生み出し

日々習慣として育てるものであり、そのしあわせの先に湧いた感謝を、

いかにして行動や営みで精一杯にあらわすのか。

その答えがしあわせな未来を導いている。

ずっと考えていたことでもあったし、父に、感謝しなさいといつも言われていて

たぶん父は感謝を大切にしているひとだったのだと思います。

亡くなった後も止めずに送ってもらい続けているJAFの冊子の中に

こっそりと父がいました。

エッセイの中にクロワッサンが出てきて、クロワッサンを食べたくなっているんだけど

もう少し日がかげったら、自転車でスーパーに行ってみようとおもっている。

スーパーに売ってるかなあ。

八月半ば、まだまだ暑さが続きそうです。

皆様もどうぞ体調を崩すことなく、お元気でおすごしください。

トレプチ・とっておき

植物

今週末は37℃に届くという暑さ、きょうは自宅で音楽をきいて過ごしています。

午前中、買い出しに自転車で出たとき、紙製の目の粗い帽子とUVのつば広布製帽子との

二枚重ねをしてみたらなかなか効果的でした！お勧めです。

行きかえりの時間だけでも大通りで救急車を三台も見送る。

どうか無事でありますように。

ベランダで育てている鉢植えの植物たちは、南から遮るものが何もないため

さすがに枯れてしまうかなあと様子をみているのですが、不思議なもので、

かえって力強くなっているみたい。

苺とミント二種類、バジル、コニファ、ワイヤープランツ、ゼラニウム、チェッカーベリー

茎がどんどん太くなってきています。

苺ときたら、実までふくらませている。

水は朝だけあげて、葉は日焼けもしていますが、枯れない。

すごいなあとびっくりしています。

（ひとつだけガーベラは梅雨の湿気で絶えてしまいました。）

がんばれ！我が家の植物たちよ。

こんな日には、ひんやりとした風が心地よい、秋に

心を飛ばしてみようか、、、

少し先過ぎるかな。

いつもの様に語り明かそう

星空の下で そばに居るから

こんな優しい曲が流れている、暑い七月の土曜日です。