人気ブログランキング |
メイヤーレモン
e0162993_19541533.jpg
好きな素材の一つ、メイヤーレモン。
ニュージーランド産ですが防カビ剤不使用なので、皮ごと使います。
やわらかな酸味と甘み、果汁たっぷり!
極薄〜くスライスして、喜界島の砂糖と待機中、なべの中。
蒸し暑い季節にたっぷり使いたい、爽やかレモンです。
おしまいのあんずは千曲のあんず。
今回はキビ砂糖を使うことにしました。
コンポートにするか、ジャムにするか、、考えてます。
昨夜はソルダムが、深紅のジャムになりました。
果物仕事の日々が続いている、七月のトレプチです。




iPadから送信

# by trespetits | 2019-07-17 19:54 | お知らせ
本日のラインナップ✨
e0162993_13580846.jpg
雨降り日曜日でのんびり営業中。

パッションフルーツと野いちごのしっとりケーキ
かぼちゃのタルトスパイシー
二種桃ジャムのケーキ、グラハムクランブル
小さいタルト、バナナマンゴーアプリコット
キャラメリゼオランジュ
ガトーショコラ、ラズベリーいちじく
テリーヌフロマージュ、ブルーベリーオレンジ
マスカルポーネと桃のマフィン
クッキー3種

写真をのせられなくてごめんなさい(ToT)
ムム出来たのか(?_?)
あたたかいお茶のお供にぜひ☺️
四時半ごろまでの営業です。



# by trespetits | 2019-07-14 13:27 | お知らせ
あした
あすは七月連休まんなかの、日曜日。
涼しい雨予報デス、、、☔️

季節のいろいろ焼き菓子をご用意して、ご来店お待ちしております。
オープンは12時です☺︎


# by trespetits | 2019-07-13 19:38 | お知らせ
アプリコット
e0162993_14301173.jpg
今週は、桃に続いてアプリコット。
杏のシーズンはあっ!!っ言う間に過ぎてしまうので、この時期は
(あーっ!あんずが!!・・・・)と、ひとりで焦ります。
でも、ハーコット、という品種が出てくるまでは待ってます。
パッションフルーツもしわがよってきて、今週末に、いい感じ。
梅雨の季節のどんより空に、甘酸っぱいおいしさを。
さて、何をつくろうか?
(もちろん桃ジャムケーキも引き続き作りますよー)
おたのしみに☺︎





iPadから送信

# by trespetits | 2019-07-03 14:30 | お菓子のこと
ももその3
e0162993_14052026.jpg
もう数日大丈夫かなと思ったら、いやいや、急いでもう一箱。
フランボワーズと合わせたら、想像よりずっと濃密で、力強い味わい、香りになりました。

今回届いたこの桃は、袋かけや反射シートを使用せず、自然の色付きを大切に
おいしくなるまで樹の上で育てられ、収穫された桃なんです。
この桃のエネルギーに、気を引き締めます!






iPadから送信

# by trespetits | 2019-06-26 14:05 | お菓子のこと