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はるいろふきのとう
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まだキュウッと冷たい早春の、ふきのとう。
少しのほろ苦さとフワリと立つかおりが、懐かしい雪解けの水辺を思い出させます。
うっかりしてると通りすぎてしまいう、季節の芽吹き。
毎年ご近所の植木屋さんの庭先にならぶ、ふきのとうです。
今年はちょっと早め?
本日は、菜の花とふきのとうキッシュです*
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by trespetits | 2015-01-29 10:33 | お知らせ
タルト
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本日のタルト二種、ご紹介です。
キウイとバナナ、ネーブルのミックス。
キウイはご近所小金井の黄色+福岡自然園さんのグリーン、旬のはじまったネーブルは、和歌山から。
季節がわりのレギュラーです。

小さいタルトは、金星リンゴ&ラムレーズン。
ふっくら大粒のレーズン、リンゴの間に間にラム酒のパンチが効いていマス。
こんな雨の日は、デミタスに入れたブラックコーヒーが似合いそうですね。
みなさまどうぞ暖かく*
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by trespetits | 2015-01-22 15:24 | お知らせ
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木曜日は冬の雨降りでしたが、まだ生まれて間もない赤ちゃんとお母さんのお客様が何組もいらしてくださって、そおっと静かで、幸福な風景に、わたしまで幸せな気分になりました。
悪天候の中ご来店くださいました皆様、ありがとうございました*

哀しくもたっぷり残ったお菓子を、わたしは毎食よりどりみどりに食べています〜。笑
そうして食べているうちに、次はこうしよう材料がどうだの、配合や作業についての仕事を、勿論考えもしているのだけど、それとは別の場所、わたしの中から、なんだかふしぎな元気が出てきました…。そのニュアンスが上手く書けませんが…

食べてビックリうきうき美味な味がしたからテンションアップ!…というものとはまた違う、
別の泉から、音がしないから聴こえなかったけどこんなところから水が湧いているんだね、みたいなやつでしょうか。
あらためて、お菓子はふしぎなジャンルかもしれない…なんてこじつけ。
ただ、いつも想うのは、こういうときは変わるというより、進んでいくみたい。
まだまだしばらく寒いけど、春が来るのかな。

そんなわけで明日はメニューがいくつもうごきます(^^)*
季節春を待つ、一月のトレプチのお菓子たち。
明日は晴れますように。
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by trespetits | 2015-01-17 17:59 | お知らせ
イチゴ、苺。
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イチゴがおいしい季節です。
年明けから地場のイチゴを使い始めました。先週はかおりの、今日は紅ほっぺ。
とれたて新鮮な上に、それぞれ名前の通り味わいが違っていて、美味しいです*
本日のイチゴのケーキは四種類。

ジャムやインゲン豆を炊いたり、大好きなイヨカンも煮て…ユルリとした一月。
夕方からは雪になるのでしょうか?
雨の木曜日です。
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by trespetits | 2015-01-15 12:18 | お知らせ
2015年
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桜堤を抜ける道は今日も青空で、冷たい風でした。
冷たいのに甘い、ロウバイの香り。
トレプチは水仙と振り子時計の音、お菓子が次々と焼けていく空気に、再びみちはじめています。

明日11日(日)より、通常どおりの営業です。
本年もよろしくお願い申し上げます。

トレプチ
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by trespetits | 2015-01-10 19:16 | お知らせ