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お知らせと、ホカホカ
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1/30(日)は、臨時休業いたします。

* * *

日本中がぐっと冬らしく、雪マーク。
冷たい日が続いていますがお元気にお過ごしですか?トレプチ小屋の1月は、カチ・コチ、振り子時計のリズムです。
テーブルには、フェーブが隠れたガレット・デ・ロアや、シナモンリンゴをたっぷり巻いたパイ包みが新登場!
今が旬の、様々な柑橘を使ったお菓子も並べています。
なんとなくあれこれが億劫になったりする冬の季節には、柑橘のビタミンや香りを採ると、元気が出マスネ*
フレッシュな香りや酸味を生かしたり、煮ると現れる濃くのある甘さや皮のちょっとした苦みだとか、それぞれに奥行きや個性があって、ストレートに、組み合わせたり、作るわたしにも毎年小さな発見があり、どきどき新しい気持ちになります。
旬ってすごいパワーがあるんですね〜。

今日は一番の冷え込みでした。
ぴゅーっと冷たい風の中、首をすくめながら扉をくぐって入って来てくださるお客様とちょっとしたお話をしていると、ホカホカ気持ちがあたたかくなる、冬のトレプチ小屋でした。
今日も1日、ありがとうございました*
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by trespetits | 2011-01-16 23:15 | お知らせ
2011年 初春
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新年あけましておめでとうございます。


1月の小屋は、9日(日曜日)より営業いたします。

もう、初春のお菓子を焼く頃‥。
皆さまの新しい一年が、心暖かく、幸せな日々となりますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。
トレプチ 北村葉子
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by trespetits | 2011-01-05 13:00 | お知らせ