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12月のおしらせ
( クリスマスケーキのご予約について )

受付終了いたしました。


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( 12月の営業のおしらせ  )

24日(木) 予約販売のみ
25日(金) 予約販売のみ

27日(日) 臨時休業

30日(水) 営業いたします。

31日(木) 休業

クリスマスまでは通常通り、木・日の営業、
クリスマス以降は変則営業となります。ご注意ください。


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きのうからシュトレンを焼き始めました。
(只今、発酵中。)
型抜きのクッキーやハートのパンドジェンヌなんかも準備します。

トレプチのシュトレンは、リースのかたち、
自転車トレプチが最後の年のクリスマスに、生まれたお菓子です。
食べものをつくって外で売る、そんな毎日のなかで
廻ってゆく季節や時間、人やものとの輪とめぐり合い、
そういったたくさんの循環が、わたしの身体や心に自然と刻まれて、
リースの型になりました。
今年は山形のハチミツや八ヶ岳のふもとで育った小麦も、リースの一部となり
2009年のシュトレンが焼きあがります。
毎年おんなじ配合だけど、その年ごとにヒミツのスパイスがそうっとひそんでいて、
ずっと繋がって、重なるように一本に紡いでこられたお菓子のひとつです。

と書いていたら
クリスマスケーキ用のリンゴと苺、ようやく、(たった今!!)
だいじょうぶ、と連絡があって、ホッとしてちょっと泣きそうです、、、笑
心に願った果物と出逢えるように、
秋からいくつも訪ねては、さがして待っていたのです。
ちゃんと逢えるまで、あきらめなくてよかったーーーー
トレプチ小屋のお菓子は、たくさんをご用意できませんが
ちいさくてもおいしくなるように、ひとつずつつくります。

師走のせわしなさと共に寒い季節がやってきます。
みなさまどうぞあたたかくお過ごしくださいネ*
(いそがしいひと、がんばってー。)
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by trespetits | 2009-12-01 19:00 | お知らせ