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いつも
18日は、トレプチをはじめて9周年、
10年めがスタートしました。

吉祥寺で4年半、小金井にきてお菓子をつくるようになって4年半、
ちょうど半分づつ経ったのだなあ・・・
日曜日の夜、店を片付けながら、ぼんやりと
色んなことをおもいました。
トレプチ一番初日のことは、いつもちゃんと覚えています。
今年の10月18日と同じように、ぴかぴか暑いくらいのお天気でした。

少しづつ変わりながら進みながら、
あの時と同じように、お菓子を焼いてこられたならよいのだけど、
ホントウはどうかなあ。
いつもその時の自分がホントウで、
でも自分では、こうだああだと、説明がつかない毎日でした。
おいしい素材に出逢ったら、それをその素材のおいしいまんまに、
トレプチがつくるカタチにかえて、誰かに届けられたらいいなあ。
秋だねえ、とか、ミカンだねえリンゴだねえ、シナモンだ!とか、
そんなふうにお菓子と毎日が季節になって、一年であるように。
それがトレプチお菓子の願いで、ずっとずっとの目標です。
トレプチは相変わらずちっぽけなまま、(わたしも相変わらずの速度、、)
多くのことは叶わないけれど、せめて
今この場所のこの小屋に立ち寄ってくださる方々に
店を開けるたび、そんなふうに届けられたらいいなと思います。
お世話になってきたみなさま、ありがとうございます。
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by trespetits | 2009-10-20 18:50 | 日記
秋晴れ、10月のおかし。
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たまにはお菓子の写真を。
最近つくったお菓子たちです。
一番下のちょっと暗め画像のお菓子(笑)、
おととい急に思いつき試してみたら、ふむふむ、なかなか。
手直しをして、本日お店のお菓子に仲間入りしました。
見たことないものをつくってみたので、名前はまだありません。
なんて言ったらいいのか、タルトなんですが、、。

中にはカシス色に染まったリンゴが入って、優しいおいしさです。
ハーブティーや甘酸っぱい香りのフレーバードティなどが好く合います。
オタメシクダサイ。
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by trespetits | 2009-10-11 20:15 | お菓子のこと