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ナツノヨテイ
7月も過ぎてあらら8月のカレンダー。
ぱたぱたギュウギュウの近頃です。

ブログトップでお知らせしておりますが、8月の小屋の営業は
今週末、2日(日)までです。
本日は木曜組(?!)のお客様たちと、しばしの別れのご挨拶、、、。
蒸し暑い最中、この場所に足を運んでくださるトレプチ小屋のお客様には
ほんとうに感謝の気持ちです・・・。


店を閉める8月中、発送のお菓子を、ご用意することになりました。
お菓子に関して、もうすこし書き添えます。

<ほうじ茶と和三盆糖のシフォンケーキ>
実はこれまでの私は、シフォンケーキがなぜか興味の薄い対象でした。
ふと、いざ向き合ってみることにしてからあれこれしていると、
ほどなく、自分なりの「入り口」が見つかりました。
そんな入り方は可能性がたくさんあって、ちょっと楽しみです。
これからも、どうなっていけるかな?と。
今回は、日本特有の繊細な甘みを持つ香川産・和三盆糖と
静岡産・無農薬栽培のほうじ茶を使っています。
シンプルで香ばしい薫り、ふわんとしながらしなやかさを持てるように、
そんなシフォンケーキを目指して焼き上げます。

<桃とバニラのキャラメリゼ>
トレプチでは定番とも言える、フルーツのキャラメリゼケーキ、
今回は桃バージョンです。
桃の持ち味は焼き菓子のジャンルに取り込むには、
ともすると茫洋としがちなのですが、
今回はその淡い印象を、インパクトのあるキャラメルとあわせました。
ふんだんに加えるバニラビーンズの香り、火の通った桃、
甘苦いキャラメルのしみ込む生地が、一体感を持った食べ心地。
夏の終わりに優しいような、大人っぽいような、、そんなケーキです。


上記2種類のお菓子、どちらもお楽しみいただけるように、
半分ずつ詰め合わせでご用意いたします。
所謂ネットショップを通じてのお届けではないため
ファックスでのひと手間をいただきますが、
ご注文のケーキは、お店のお菓子同様、ひとつひとつ焼き上げます。
量産はできません。どうぞお早めにご注文ください。


店を閉める機にあれもこれも、、、と課題満載なトレプチですが、
やっぱりちょっとは旅に出たい!!のデシタ・・・・・旅・・・・いけるかな・・・
*みなさまよい夏を*
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by trespetits | 2009-07-30 23:12
夏色
七夕がすぎてしまった。
七夕に見た夜空は、不思議な空でした。
今年は笹も短冊も書かなかったけど、むにゃむにゃお願いしました。

夏の夕方はすごく夏らしく、夕方らしい空気になる。
夕方の時間に自転車をこいでいると、
人も動物も植物も、太陽をくぐりぬけてみんながほっと息をついているのが、
なんだかやさしい。
暑かった今日も、みなさんおつかれさま。
ここしばらく、何層にもさがる霧のカーテンを開けても開けても
空が混ざって見えてこないような日が多くて、
(先はこのまま、カーテンが続くのでしょうか・・・?)
と、ダークな不安がチラリとよぎったもしたけれど、
そんなときもあるさと、見えないところを抜ける時を待ちながら
てくてく歩くことにしていました。
こういうときは、右手と左手に持っている何かのバランスが
不釣合いになっているようなこと。
ああそうだと、大事そうなものほど手放すことにする。
引き出しに仕舞ったり、川に魚を放つように
バイバーイまたね~・・・みたいな感じのこと。
わたしに必要なものは、大概が小さくてすくないものなのだ。

日曜日の小屋は、夏の色でした。
お客さんたちがお菓子を見てワイワイ楽しそうにしていて
(じゃあよかった!)と安心したりびっくりしたり、しました。
今日はこれからつくってみたいものをおでこの辺りにのせ、
図書館で地図を広げたり、文字や単語とか、材料をみつけたいなぁとゆく。
わたしは日本も世界も、行ったことの無い場所ばかりなので
空想や想像の旅が、源です。
知らない場所ばかりなのは、ときに自信のなさも呼ぶけれど、
外も中も自由に行ったり来たり、まぜこぜもできる楽しさがあるのでした。
夏色の、わたしのお菓子ができますように。
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by trespetits | 2009-07-13 22:00 | 日記